1. วิธีทำอินทนิล นำน้ำกะทิใส่ชามหรืออ่างที่มีระดับความสูงมากกว่าปกติ จากนั้นให้นำเอาเทียนอบควันเทียนใส่ในถ้วยขนาดเล็ก ทำการจุดให้มีควัน นำเอาลงไปลอยในน้ำกะทิแล้วปิดฝาอ่างหรือชามไว้ ทิ้งไว้เป็นเวลา 30 นาที หากต้องการให้ขนมมีความหอมแบบไทยเดิมสามารถนำเอากระดังงาลนไฟใส่ลงไปด้วยได้
2. ตั้งหม้อด้วยไฟกลาง นำเอากะทิที่ได้ใส่ลงไปพร้อมกับเกลือป่นและน้ำตาลทราย คนให้เข้ากันจนน้ำตาลและเกลือละลาย คนจนเดือดหลังจากนั้นให้ยกลงมาพักไว้
3. นำแป้งมาผสมกับน้ำใบเตยในชามผสม คนให้เข้ากันจนแป้งละลายไปกับน้ำใบเตยเป็นเนื้อเดียวกัน
4. นำขึ้นตั้งไฟโดยใช้ไฟอ่อน หยกสด อินทนิล เมื่อหม้อเริ่มร้อนให้นำเอาแป้งใส่ลงไปในหม้อแล้วใช้ไม้พายกวนส่วนผสมตลอดเวลาห้ามหยุดเด็ดขาด เพราะถ้าหยุดขนมจะไหม้ก้นหม้อทันที 
5. ใช้เวลากวนประมาณ 10 – 20 นาที ตัวแป้งก็จะเริ่มสุก สังเกตได้จากการที่แป้งมีความเหนียวจนยกไม้พายขึ้นมาแล้วมีแป้งติดขึ้นมาด้วย สีของแป้งก็จะใสมากยิ่งขึ้นจนเกือบจะโปร่งแสง
6. นำเอาหม้อที่มีแป้งสุกแล้วใส่ลงในอ่างที่มีน้ำเย็นและน้ำแข็งเพื่อหยุดความร้อน เพราะหากโดนความร้อนไปเรื่อย ๆ ตัวขนมก็จะแข็งจนไม่สามารถปั้นได้
7. ขั้นตอนต่อมาต้องอาศัยความอดทนต่อความร้อนเล็กน้อย อินทนิลขนม เพราะเราต้องใช้มือจุ่มน้ำสะอาดจากนั้นให้ไปหยิบแป้งปั้นเป็นก้อนขนาดกำลังพอดีแล้วนำเอาแป้งที่ได้ใส่ลงไปในน้ำกะทิที่เราเตรียมไว้ในขั้นตอนแรก อย่าลืมเอามือชุบน้ำอยู่เป็นประจำเพื่อไม่ให้แป้งติดมือ

ตักขนมและน้ำกะทิใส่ถ้วย เติมน้ำแข็งลงไป ขนมอินทนิล หากต้องการเพิ่มกลิ่นหอมสามารถนำเอาดอกมะลิสดล้างสะอาดลงไปลอยในถ้วยได้ เพียงเท่านี้เราก็ได้ขนมหวานเย็นชื่นใจมารับประทานอย่างเอร็ดอร่อย