ขนมไทย
ขนมเสน่ห์จันทร์

 ในโลกของขนมหวาน มีน้อยคนนักที่จะเทียบได้กับรสชาติอันประณีตและต้นกำเนิดอันเป็นเอกลักษณ์ของ ขนมเสน่ห์จันทร์ ขนมหวานแสนอร่อยนี้มีต้นกำเนิดมาจากประเทศไทย ดึงดูดใจและต่อมรับรสของผู้ที่ชื่นชอบของหวานทั่วโลก  เสน่จันทร์  สำรวจวิธีต่างๆ ที่คุณสามารถเพลิดเพลิน ขนมจัน และยังมีคำแนะนำทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการทำ ขนมเสน่ห์จันทร์ อร่อยนี้

ขนมเสน่ห์จันทร์ ขนมไทยโบราณ

“ขนมเสน่ห์จันทร์” เป็นขนมไทยโบราณที่ขึ้นชื่อเรื่องคุณสมบัติอันเป็นมงคล ของหวานนี้มักใช้ในพิธีการและเชื่อกันว่าจะนำความโชคดีมาให้ เสน่ห์จันทร์  โดยทั่วไปจะมีลักษณะกลมและแบน มีลักษณะคล้ายผลไม้ “ลูกจันทร์” เมื่อสุก ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงมีความเกี่ยวข้องกับพลังด้านบวกและเสน่ห์ 

เสน่ห์จันทร์ ขนม เป็นขนมไทยแบบที่มีรสชาติหวานหอมนุ่มเนื่องจากกะทิและไข่แดงในส่วนผสม ผงจันทน์เทศยังเพิ่มเสน่ห์และกลิ่นหอมพิเศษให้กับ ขนม เสน่ห์ จัน คนโบราณเชื่อว่าคำว่าเสน่ห์จันทน์เป็นคำที่มีสิริมงคล เพื่อแสดงถึงความเป็นที่รัก มีเสน่ห์ มีคนรักและเอ็นดู ดังเสน่ห์ของผลจันทน์

ที่มาของชื่อขนมเสน่ห์จันทร์

ขนมเสน่ห์จันทร์

ชื่อ “ขนมเสน่ห์จันทร์” มาจากความมีเสน่ห์ของผลจันทร์ที่มีผลสุกสีเหลืองเปล่งปลั่ง สวยงาม และมีกลิ่นหอมชวนให้หลงไหล คำว่า “เสน่ห์” เป็นคำที่นิยมใช้ในบทกวีและเพลงเพื่อบรรเลงความมีเสน่ห์ของขนมนี้ เสน่ห์จันทน์ มีความหมายที่เกี่ยวข้องกับความมีเสน่ห์และความหอมหวานของขนมนี้ และมักถูกนำมาใช้ในพิธีมงคลและงานแต่งงานในประเทศไทย

ขนมเสน่ห์จันทร์

วิธีทำขนมเสน่ห์จันทร์

ขนมเสน่ห์จันทร์ (Kanom Sa Nay Jun) เป็นขนมไทยที่มีสีเหลืองและกลิ่นหอมมากเนื่องจากใช้ผงจันทน์เทศในส่วนผสมหลัก วิธีทำขนมเสน่ห์จันทร์

ส่วนผสม เสน่ห์จันทร์

  • แป้งข้าวเจ้า 2 ถ้วย
  • แป้งข้าวเหนียว 2 ถ้วย
  • ผงจันทน์เทศป่น 1 ช้อนชา
  • หัวกะทิ 8 ถ้วย
  • น้ำตาลทราย 4 ถ้วย
  • ไข่แดงไข่ไก่ 8 ฟอง
  • น้ำตาลปี๊บสำหรับทำขั้วผลจันทร์

ขั้นตอนการทำ

  • ผสมแป้งข้าวเจ้า, แป้งข้าวเหนียวและผงจันทน์เทศป่นให้เข้ากัน.
  • นำหัวกะทิและน้ำตาลทรายใส่หม้อ ตั้งไฟอ่อน คนจนน้ำตาลละลาย หมด แล้วกรองด้วยผ้าขาวบาง
  • ผสมแป้งและกะทิเข้าด้วยกัน คนให้เข้ากัน
  • นำไข่แดงผสมกับน้ำตาล ตีจนเข้ากัน แล้วร่อนแป้งสาสี, แป้งท้าว, และผงจันทน์เทศ ผสมกับไข่แดงที่เตรียมไว้ สเน่ห์จันทร์ คนจนแป้งเริ่มเกาะกับไข่แดง
  • ตั้งกระทะทองลงไปย่างไข่แดงผสมแป้งที่ได้ในข้อ 4 จนสุกและเหนียว
  • หลังจากนั้นให้ตักขนมออกมาวางให้เย็นก่อนเสิร์ฟ

ขนมเสน่ห์จันทร์ ขนมมงคลของไทย

ขนมเสน่ห์จันทร์  คือขนมไทยที่มีความหมายมงคลและเชื่อว่าจะทำให้ผู้รับขนมมีเสน่ห์ ขนมนี้มักมีสีเหลืองและมีกลิ่นหอมเหมือนผลจันทร์ ขนมเสน่ห์จันทร์มีความหลากหลายในสูตรการทำ เสน่ห์ จันทร์ แต่ส่วนผสมหลักมักประกอบด้วยแป้งข้าวเหนียว แป้งข้าวเจ้า และหัวกะทิ ขนมชนิดนี้มักถูกนำมาใช้ในพิธีมงคลและงานพิธีทางศาสนา 

ในบางกรณี ขนมเสน่ห์จันทร์อาจถูกใส่ผลจันทร์ป่นเพื่อเพิ่มความมีเสน่ห์และมีกลิ่นหอมเหมือนผลจันทร์แท้ ๆ ขนมจันทร์ นี้เป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมและศิลปะของไทยที่มีความมีความหมายมากๆ ขนม เสน่ห์ จันทน์ ในงานพิธีและงานเฉลิมฉลองต่าง ๆ และยังมีความเป็นที่นิยมในอดีตและปัจจุบันเช่นกัน

Credit : Thaidessertss.com

อ่านบทความเพิ่มเติม : ขนมชั้น