1.ขนมดอกอัญชัน ขนมดอกอัญชัน จัดอยู่ในประเภท เมนูของหวานไทยโบราณ  ที่แทบจะไม่ขายในท้องตลาดให้เห็นได้ง่าย เพราะทุกขั้นตอนของขนมไทย จัดว่าต้องใช้เวลาและละเอียดอ่อน ตั้งแต่การผสมสีให้ดูอ่อนโยน จะทำให้ขนมน่ารับประทาน การผสมแป้งก็คือเทคนิคที่สำคัญ จะทำให้ตัวขนมอร่อย

2.กระเช้าสีดา ชื่อขนมชนิดนี้มีที่มาจากต้นกระเช้าสีดาในวรรณคดีรามเกียรติ์  มีลักษณะโดดเด่นเฉพาะตัว โดยตัวขนมจะทำมาจากแป้งสวยงามรูปทรงคล้ายกับกระเช้า และส่วนที่เป็นไส้ขนม กระเช้าสีดาเป็นขนมที่หารับประทานได้ค่อนข้างยาก ขนมไทยโบราณ เนื่องจากต้องใช้ความประณีตและละเอียดอ่อนในการทำ ขนมโบราน หากคนทำไม่มีฝืมือจริงๆกระเช้าอาจจะเบี้ยวไม่สวยงามได้ว่าแล้วก็ต้องหามาลองทานสักหน่อย

3.ขนมบุหลันดั้นเมฆ ลักษณะของ ขนมหวานโบราณ จะคล้ายขนมน้ำดอกไม้ เป็นขนมชาววังคิดประดิษฐ์ ขึ้น ให้มีสีสันอุปมาอุปไมยเลียนแบบเพลงไทย‘บุหลันลอยเลื่อน’ สูตรขนมไทย ซึ่งเป็นเพลงพระราชนิพนธ์ในรัชกาลที่ 2 มี 2 ส่วน เมื่อรับประทานจะให้ความรู้สึกถึงความหอม หวานของน้ำดอกอัญชันกับกลิ่นน้ำตาลมะพร้าว

4.ขนมเรไร หรือรังไร ขนมไทยที่ถูกกล่าวไว้ในกาพย์เห่ชมเครื่องคาวหวาน สูตรโบราณ ตัวแป้งมีสีสวยงาม และมีรูปทรงที่เหมือนรังของตัวเรไร รับประทานกับมะพร้าว กะทิหยอดหน้า และน้ำตาลผสมงาคั่ว

5.ขนมเกสรชมพู่ ขนมในตำนาน เมื่อได้มองครั้งแรกอาจจะคิดว่าขนมชนิดนี้คือ “ข้าวเหนียวเเก้ว” แต่ถ้าพิศมองให้ดีจะเห็นถึงความแตกต่างอย่าง ชัดเจน เพราะมีลักษณะแข็งกระด้างของข้าวเหนียว ส่วนเกสรชมพู่ จะดูนุ่มนวล อ่อนโยน

6.ขนมโพรงเเสม ขนมชนิดนี้ใช้ในพิธีแต่งงาน โดยแทนเสาบ้านเสาเรือน ขนมไทยชาววัง เพื่อให้คู่บ่าว สาวอยู่กันยั่งยืนและร่ำรวย ลักษณะคล้ายๆขนมทองม้วน แต่ขนมชนิดนี้จะมีความแตกต่างอยู่ตรงที่มีน้ำตาลเคลือบพันร้อยอยู่ที่ตัวขนม เมื่อตัวขนมได้ถูกบดขยี้กับฟันและลิ้นที่สัมผัสรส จะให้ความรู้สึกกรุบกรอบน่ากัดกิน